31 подписчик
ИЗАБЕЛЛА
Единственный сорт винограда, произрастающий в окрестностях Сочи. Для других сортов сочинская почва слишком кислая: уксус получается шикарный, но не вино!
"Изабелла" относится к сортам позднего срока созревания: середина октября — начало ноября. Но этот жаркий август смешал все планы местных виноделов. Виноград уже готов для сбора.
⠀
Большой популярностью у туристов пользуется вино "Изабелла" домашнего производства. Но как отличить хорошее домашнее вино от плохого?
🍷 В домашнее вино никогда не добавляются консерванты. Поэтому вино не хранится долго. Как правило, вино готовится в таком количестве, чтобы оно выпивалось за год, до следующего урожая.
🍷 Второй признак – газированное вино. Это еще один момент, на который стоит обратить внимание. Вино не должно быть газированным. Если на стенках бокала оседают мелкие пузырьки воздуха, то это некачественное вино. Настоящее домашнее вино не имеет газации. А если вино сделали с нарушением технологии, оно начинает перебраживать. Поэтому появляются пузырьки углекислого газа.
🍷 Третий признак – это консистенция вина. Конечно же, на первый взгляд, все вино будет одинаково жидким. Однако если вино в бокале немного покачать из стороны в сторону, то в случае качественного домашнего вина вы увидите, что оно остается на стенках бокала и стекает струйками вниз. Некачественное вино такого эффекта не дает.
🍷 Четвертый признак – цена. Хорошее домашнее вино, выполненное по технологии, не может стоить дешево. Не забывайте, что для приготовления вина используется натуральный виноградный сок и сахар (в качестве консерванта и стабилизатора). И для созревания вина должно пройти не менее полугода. В это время вино должно находиться в прохладном темном месте.
Лично я "домашняк" не пью. По причине того, что могу употреблять только белое и только сухое вино. От красного у меня болит желудок, а от сладкого - голова. И вообще "алкашка" - не моя стихия. Я предпочитаю виноград в свежем виде.
Но где взять хорошее домашнее вино и "что покрепче" - знаю!
⠀
А как вы относитесь к домашнему вину?
⠀
📸 Фото и его содержимое - собственность автора☺️
Ну и моё традиционное: "Найди букашку на фото!"🕷️
1 минута
30 августа 2024