Если у вас, кроме кабачков, еще и море баклажанов, то можно ими не давиться, а сделать вкуснейший закусон на зиму. Хотя есть шанс, что до зимы он не доживет. Впрочем, все зависит от количества баклажанов.

Вообще, изначально блюдо было турецким и представляло из себя фаршированные баклажаны (когда-нибудь и этот вариант приготовлю). Но после того, как Османская империя прошлась по Балканам и Закавказью, уцелевшие народы тех краев стали готовить блюда с таким же названием, но каждый на свой лад. Не стали исключением и армяне, у которых имам-баялды представляет из себя что-то типа крупнокалиберной баклажанной икры. Название блюда переводится с турецкого как "имам упал в обморок". Насчет того, что же его так подкосило, есть две версии: Впрочем, обе версии могут быть верными - первый раз имам вырубился...