🧆 Секреты мягких и сочных котлет + 8 рецептов

У каждой хозяюшки есть свои секреты приготовления сочных котлет. Однако есть несколько базовых правил для того, чтобы котлетки получились «то, что надо»! Я напишу о них, а вы дополните пост своими секретами :) Будет интересно и познавательно.

✅ Фарш для котлет следует вымесить и отбить, эти действия насытят его кислородом.

✅ В процессе лепки котлет можно добавить внутрь каждой котлеты небольшой кусочек сливочного масла.

✅ Перед обжаривающем можно обмакнуть котлеты в яичные белки

✅ Добавьте в фарш размоченный в молоке белых хлеб или булку

✅ Когда будете формировать котлеты, можно внутрь положить небольшой кусочек масла. Также можно опустить котлеты в яичные белки перед обжариванием.

✅ Добавить в фарш газированной воды 15 мл на 100 г фарша.

✅ Добавляйте в фарш для котлет тертые овощи, например: кабачки, картофель, тыкву

✅ Добавьте в фарш для котлет творог, чем жирнее, тем сочнее

✅ Ну и наконец для котлет можно просто использовать более жирные сорта мяса

А теперь рецепты сочных котлет…

1️⃣ Сочные котлеты из говядины

2️⃣ Мясные котлеты с кабачками