111 подписчиков
МКИ тоже прибавляют: стоимость печенья и сушек может увеличиться на 15 %
Ингредиенты для сладостей за последнее время подорожали на 15-50 %, отметили игроки рынка. Так, увеличение в 50 % «пробили» кондитерские жиры, сухие молочные продукты стали дороже на 15 %, мука — на 30 %. Под удар попадают сушки, галеты, печенье, крекеры.
При этом пока стабилен сегмент шоколада и шоколадных кондитерских изделий. Даже несмотря на то, что какао-бобы показывают аномальный рост (ок. 8 тысяч долларов за тонну, в три раза больше за последние 46 лет).
Цены на готовую шоколадную продукцию на внутреннем рынке выросли всего на 19 %, для потребителей стоимость возросла на 8 % за год (с июня 2023).
«Несмотря на значительный рост контрактных цен на ключевые виды сырья, логистику и упаковку отечественные производители сдерживают рост отпускных цен на шоколад и шоколадные кондитерские изделия за счет снижения собственной маржинальности, в некоторых случаях до исторически низких значений», — отметил исполнительный директор ассоциации предприятий кондитерской промышленности Вячеслав Лашманкин.
Около минуты
27 августа 2024