5 подписчиков
РИСЛИНГ РОАД - это большой фестиваль, сосредоточенный на одном сорте, как понятно из названия 🍷🍷🍷
Начали мы с мастер-класса на тему «Роль Рислинга в современной винной карте», и, конечно же дегустировали рислинги, обсуждая разные концепции ресторанов, подходы к составлению винных карт разных ценовых категорий, гастрономические сочетания и так далее.
Рассмотрели рислинг в качестве бокальной позиции, как в тихом виде (однозначно да, нужен, по многим причинам), так и в игристом (зависит от концепции, не везде и не всегда зайдет).
Дальше были парочка вин для рыбных ресторанов (просто мастхэв, причем разный, из разных регионов, в разных стилях), для мясных (сомнительно, но окэй), паназиатских (однозначно да, и тоже разноплановый), для винных баров (рислинг моден, так что да), где уже актуальны петнаты и все остальное. Ну и завершили игристым, а потому что почему бы и нет.
Мне, если честно, не хватило рассуждения про рислинг и десерты, да и тема мяса мне показалась раскрытой недостаточно. Хоть сам такую лекцию готовь, а что это мысль 🤔
#виниада
Около минуты
27 августа 2024