6076 подписчиков
Какие сыры можно замораживать:
▶️Халлуми. Отлично замораживается, не теряет свою текстуру, после размораживания как только, что приготовленный. Во время жарки ведет себя как вежий.
▶️Моцарелла. Можно замораживать как готовую Моцареллу, так и заготовку для нее. Готовая Моцарелла после разморозки более рыхлая, чем свежеприготовленная, слои видны хуже. Но такой сыр будет и после простого хранения в рассоле в холодильнике несколько дней.
▶️Брынза. Готовую Брынзу можно заморозить, а потом после разморозки использовать в салаты и выпечку. Лучше порезать Брынзу готовыми кусочками для салата – кубики 1,5х1,5см. Если замораживать большим куском, потом при назрезке Брынза будет крошиться.
▶️Очень твердый сыр типа Пармезан и выдержанный Манчего прекрасно морозятся малыми кусками. Такой сыр сам достаточно сухой и не пострадает от заморозки.
Около минуты
14 августа 2024