56,5 тыс подписчиков
Самый дешёвый и красивый способ украсить торт🎂 - покрыть его БЗК.
~~~~
Для того, чтобы приготовить БЗК (белково-заварной крем) вам понадобятся только сахар, белки и вода! Если хотите окрасить крем, то ещё красители. ВСЁ!
~~~~
📔Рецепт:
Сахар-140гр.
Вода-100гр.
Белки-50гр.
~~~~
1️⃣Из воды и сахара на медленном огне варим сироп, до того момента как с вилки можно будет выдуть пузырь)))
2️⃣Взбиваем белки до "пены с рисунком"-здесь главное не перевзбить!
3️⃣Тонкой струйкой вливаем сироп в белки и взбиваем до жёстких пиков ( меренга хорошо наматывается на венчик)
4️⃣Окрашиваем белково-заварной крем ( меренгу) красителями и отсаживаем украшения на торт.
~~~
Вот так готовлю крем я - без термометров и таймеров)
В результате крем стал только лучше👍
Надеюсь, что у вас всё получится!
Около минуты
13 августа 2024