2 подписчика
Эфиопия Сидамо Органик от Yankee Sierra. Это пушка!
Наконец весомая дозировка, больше 12 гр кофе на дрип. И супер светлая обжарка. Идеальное сочетание. Много сладкого кофе.
Крема светлая, не высокая, быстро исчезает но запах...
Запах нереальный. При заваривании так мощно пахнет лимоном, липой, облепихой и пряностями, что я было подумал, что это ферментированный кофе. Но позже запах усаживается и становится сдержанее. Заваренный кофе по запаху сладкий, чайный с желтой ягодой, возможно абрикосовое или персиковое варенье. Есть легкие пряные ноты. И есть сложно описываемая нота. Кислинка как в черном крафтовом шоколаде. Вот без горечи и всего остального именно вот эта кислая пряная нота когда раскусываешь кусочек хорошего шоколада.
Кофе очень плотный, мягкий. Кислота и горечь отлично сбалансированы. Весомая доля сладости.
Сладость 6/10
Кислота 2/10
Горечь 3/10
Вкус долго постепенно раскрывается при глотке. Сначала ощущается сладкое округлое тело напитка. Потом приходит легкое кислое покалывание по краям языка. Начинает чувствоваться желтая ягода во вкусе. Потом приходит хлебная сытная сладкая нота с легкой горчинкой на задней части нёба. Вкус полностью заполняет рот и начинает раскрываться. Всё слаще и насыщенее. Появляются ноты пряного чая, кардамон в частности. Послевкусие остаётся лёгкой горечью на скулах. За исключением мощнейшего запаха при заваривании вкус и запах на остывании почти не меняются. Это отличный кофе вызывающий эмоции. Он достаточно быстро настаивается и теряет сверх яркие ноты, но остаётся безумно вкусным и интересным.
8.9/10 бомба🔥
#кофезор
1 минута
12 августа 2024