Всем привет!Сварили сыр или творог- сыворотка пригодится чтобы сварить Адыгейский сыр.Всё максимально просто,а сыр получается вкусный.

Приветствую Вас на моём канале. Варим Адыгейский сыр по классической технологии. Нам потребуется: Молоко 3л,любое,можно пастеризованное Сыворотка-1,3-1,5л(любая,из-под сыра или творога,кислая,для хорошего выхода сыра сыворотку подержать 2-3 дня при комнатной температуре) Молоко нагреть до температуры 83 градуса. Не кипятить!!! Сыворотку нагреть до температуры 75-76 градусов. Потихоньку, по краю кастрюли вливать сыворотку в молоко.Не мешать!Огонь на минимум и греть 13-15 минут,не мешать и не доводить до кипения.По краю отделить от кастрюли сырную массу шумовкой. Как проверить готовность-чуть...