36 подписчиков
Глютен-free + sugar-free + лактоза-free. Итоги месяца.
Всем привет!
Вот и прошел месяц, в течение которого я не ела ничего содержащего глютен, лактозу и сахар.
Самое сложное было в том, чтобы определиться с глютеном. Не могу сказать, что я ем много хлеба, но макароны, например, люблю. И белковые продукты без хлеба раньше тоже не ела.
Сначала пробовала заменить хлеб на рис – но не всегда это можно сделать. Сыр, например, с рисом есть не будешь. Затем просто перешла на хлебцы. Благо, сейчас их всяких - разных практически в любом магазине найти несложно. Выбрать можно на свой вкус без проблем. Мне больше всего для обычной еды понравились гречневые хлебцы. Для «чая» - кукурузные хлопья без сахара.
Примерно через неделю все наладилось. За этот месяц я неоднократно ходила в гости и даже жила несколько дней у своих друзей в другом городе. Проблем с питанием «на выезде» не возникало. Нужно было только захватить с собой пачку хлебцев, в кафе просить официанта не добавлять сахар в соус. (раньше я просила ограничить или совсем исключить только масло)
Про сахар. Так как я и раньше его особо не использовала, то и сейчас проблем не было. Пару раз хотелось купить мороженого, но «хотелки» быстро уходят, если есть причина, которая перевесит их все. К чаю добавляла сухофрукты: чернослив и курагу. За день штук 5-6. Мне было достаточно. В йогурт добавляла свежие ягоды. В основном - чернику. Ну и фрукты в рационе были. 2-3 нектарина /или яблоко, /или небольшой кусочек арбуза.
Лактоза. Вообще без проблем. Безлактозное молоко в Питере в ассортименте. Мне понравилось по вкусу молоко «Палмолив» 3.2%. На его основе легко заквашивался йогурт безлактозной сметаной.
Так как свежий йогурт некислый, то вполне было достаточно горсточки ягод, чтобы съесть его на завтрак. При приготовлении творожной запеканки добавляла сахарозаменитель на основе сукралозы и курагу.
Теперь про результаты. У меня есть очень давние проблемы с ЖКТ, отказ от глютена, сахара и лактозы был выполнен по совету гастроэнтеролога из научного центра института экспериментальной медицины. Не могу сказать, что мгновенно все проблемы остались в прошлом. Но определенные подвижки к лучшему есть.
В свое время лет 15 назад, точно также – по совету гастроэнтеролога – я отказалась от мяса. Примерно через три месяца дикие боли в животе, причину которых так никто и не установил, ушли. Я до сих пор не ем ничего мясного, кроме курицы, которую вернула после перенесенного ковида. Сейчас вот думаю – может быть и зря.
Но вернемся к глютену, сахару и лактозе.
Из видимых результатов за месяц: заметно ушли отеки. Я не делала специально снимков. Но каким-то чудесным образом я стала терять босоножки. Босоножки превратились в шлепанцы! А потом обратила внимание на то, что уже нет необходимости снимать на ночь кольца – они крутятся на пальцах!
Вот свежий снимок-селфи, выполненный утром без косметики во время прогулки. Извините за качество. Наверное, и вы тоже не нравитесь себе на селфи?
Про вес: я боялась, что он пойдет вниз на смене рациона. Но так как я следила за калорийностью, вес остался в тех же рамках, что и был.
Думаю, что нужно продолжить этот эксперимент еще на месяц. Ну и сдать анализы.
2 минуты
10 августа 2024