3740 подписчиков
Кетчуп из кабачков
Вчера в телеграм канале t.me/...log , рекомендовала вам рецепт кетчупа от Жанны с канала "Хозяйка с Урала". Сегодня мне подруга прислала свой рецепт домашнего кетчупа, который она готовит уже много лет и утверждает, что он очень вкусный. Хочу с вами им тоже поделиться. 😊
Ингредиенты:
2 кг кабачков 🥒
500 г помидоров 🍅 (можно заменить на томатную пасту)
2 крупных луковицы 🧅
2 болгарских перца (желательно красных) 🌶️
2 столовые ложки соли 🧂
150 г сахара 🥄
100 мл 9% уксуса 🥤
1 чайная ложка чёрного перца
1 чайная ложка паприки 🌶️
4-5 зубчиков чеснока 🧄
50 мл растительного масла 🌻
Приготовление:
Подготовка овощей: Очистите кабачки от кожуры и семян (если они крупные), нарежьте кубиками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и тоже нарежьте кубиками. Лук и перец нарежьте мелкими кусочками. 🥒🍅
Тушение: В большой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте кабачки, помидоры и болгарский перец. Тушите на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая. 🥘
Добавление специй: Когда овощи станут мягкими, добавьте сахар, соль, чёрный перец, паприку и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите ещё 10 минут. 🧂🌶️
Измельчение: Снимите кастрюлю с огня и дайте массе немного остыть. Затем используйте блендер, чтобы превратить всё в однородную массу. Если хотите более гладкую консистенцию, можно протереть через сито. 🥄
Консервирование: Верните кастрюлю на огонь, добавьте уксус и доведите до кипения. Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам и закатайте. Поставьте банки вверх дном до полного остывания. 🥫
Наслаждайтесь: Ваш кетчуп готов! Он отлично подходит к мясу, картошке, пасте или просто на бутерброд. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и гордитесь своим кулинарным творением! 🎉
Приятного аппетита! Пусть ваши блюда всегда будут вкусными и оригинальными. 🍽️✨ #ДомашнийКетчуп #ВкусноИПросто #рецепткабачки #кабачки
1 минута
10 августа 2024