22,7 тыс подписчиков
Пришло время обеда и разгадки вчерашнего ребуса🤣😉
В виде кольца, большой баранки, тора или назовите как хотите, мне придумалось испечь заварной ржаной хлеб✌
Отчасти он похож на бородинский, отчасти на все остальные заварные ржаные! Тесто сделала очень мягким, нежным. Вместо сахара использовала сироп из инжира. Внутри никаких добавок, кроме гвоздики и кориандра в заварке.
Сверху для брутального вида присыпала красным ржаным солодом.
Так что это не горелая корка, содранная тëркой, не мак и не черный кунжут. Это солод! Получилось очень уж темновато, солод у меня почти чёрного цвета. Поэтому добавила посыпку из сушёной моркови. Она и сладковатая, гармонирует по вкусу, а по виду придаёт живости.
Апельсины на фото положила просто для красоты:). Это хлеб, не булочка, никакой апельсиновой начинки в нем нет.
В конце концов, кто сказал, что хлеб должен быть непременно кирпичом или караваем? Мне вот в виде тора очень даже симпатичен:)
Около минуты
10 августа 2024