72 подписчика
Спагетти с гребешками в сливочно-чесночном соусе.
Нежный сливочный вкус с неповторимым ароматом гребешка
И приготовить очень просто.
На 3 большие сытные порции потребуется:
200 гр.спагетти (в сухом виде)
200 гр.чищенных морских гребешков
2 зубчика чеснока
40-50 гр.сливочного масла
250 мл.сливок комнатной температуры (вкуснее 20%, но можно взять и 10, если калорийность важна)
30-40 гр.тёртого пармезана
Соль и чёрный перец по вкусу.
Зелень для украшения по желанию.
Приготовление:
Спагетти отварить почти до полной готовности в подсоленной воде.
Чеснок пропустить через пресс.
Гребешки промыть и обсушить.
Когда спагетти будут на подходе, начинаем готовить гребешки и соус:
разогреваем глубокую сковороду со сливочным маслом, буквально минуту обжариваем на нём измельчённый чеснок, потом добавляем гребешки, немного подсаливаем и обжариваем 3-4 минуты (по паре минут с каждой стороны).
Готовые гребешки снимаем со сковороды и отставляем пока в сторону. Огонь на минимум и в эту же сковороду постепенно вливаем сливки, добавляем соль и чёрный перец по вкусу, прогреваем 3-4 минуты, сливки должны немного загустеть. Затем добавляем в сливки пармезан, мешаем до его растворения. Как только пармезан раствориться в сливкам - возвращаем в сковородку гребешки с чесноком и сваренные спагетти.
Аккуратно перемешиваем и даём постоять под крышкой на медленном огне 2-3 минуты, чтобы паста пропиталась соусом.
Готово! Перед подачей можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
1 минута
23 августа 2024