944,8 тыс подписчиков
Рецепт хрустящих огурцов на зиму, Заканчиваются еще в начале зимы...
Сегодня сорвала с грядки молоденькие хрустящие огурчики, делаю любимую заготовку нашей семьи на зиму. Каждый год делаю по этому рецепту много банок огурцов, и лишними никогда не бывают, все просто их обожают, особенно муж, он даже весь рассол выпивает до последней капли, да я и сама не лучше...
Огурчики получаются ароматные, хрустящие с лёгким ароматом чесночка, по этому рецепту делаю огурцы очень давно, и все кто пробуют, просят рецепт, и говорят, ты наверное знаешь какой то секрет, уж очень вкусные они у тебя получаются. А секрет у меня простой, всё делаю на глаз и пробую на вкус, никого не учу готовить, просто делюсь идеями и стараюсь чтобы было вкусно, не замарачиваюсь, чем проще, тем вкуснее.
Поделюсь своим приспособлением для мытья огурцов, уже не помню, где я купила такие перчатки, они по-моему предназначены для бани, вроде мочалки, очень удобно такими мыть огурцы, все шипы удаляются моментально без особого труда, храню их для таких целей.
Огурцы у меня только что с грядки, высыпаю их в раковину, наполненную водой, и добавляю в воду 1 ст. ложку пищевой соды. Огурцы мою и затем ополаскиваю под проточной водой. Огурцы укладываю в таз, на дно которого стелю льняную салфетку, с огурцов водичка стекает и впитывается в салфетку
На дно стерилизованной банки кладу веточку укропа, обязательно с зонтиком (они особенно ароматны), лавровый лист, чеснок, чёрный перец горошком, душистый перец, затем как можно плотнее укладываю огурчики, и обязательно в каждую банку кладу по 1-2 маленькие помидорки, именно с помидоркой огурцы получаются особенно вкусные.
Все банки заполнены, заливаю их крутым кипятком (я всегда использую электрический чайник, мне так удобно и намного быстрее), прикрываю крышками и оставляю на 10 минут, огурцы должны хорошо прогреться,.
Прошло 10 минут, воду сливаю и заливаю второй раз крутым кипятком, прикрываю крышками и оставляю на 15 минут. Пока они стоят делаю рассол.
Прошло 15 минут, сливаю воду и заливаю банки рассолом до верху, в каждую литровую банку, перед тем как закрутить добавляю 1/3 ч. ложки лимонной кислоты.
Банки переворачиваю и отправляю под одеяло до полного остывания, примерно на 1 сутки.
Рецепт: на 1 литровую банку
Огурцы - 550 - 600гр
Помидоры - 1-2шт маленькие
Укроп - 1 веточка с зонтиком
Лавровый лист - 1шт
Чеснок - 2 зубчика
Перец чёрный (горошек) - 3-5шт
Перец душистый -1-2шт
Рассол:
Вода - 500 -520 мл
Соль - 1 ст. ложка без горки
Сахар - 2 ст. ложки без горки
Лимонная кислота - по 1/3 ч. ложки перед закрытием крышки в каждую банку
Приятного аппетита! Удачных заготовок!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Если Вам понравился рецепт, поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
2 минуты
10 августа 2024
1257 читали