Капуста — один из самых популярных и универсальных овощей, который издавна занимает важное место в рационе людей по всему миру благодаря своим многочисленным полезным свойствам и разнообразию сортов. В Советском Союзе капуста имела особое значение, ведь этот доступный и легко выращиваемый овощ стал основой для многих традиционных блюд. Существует несколько видов капусты: белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская и цветная. Наиболее распространена белокочанная. Белокочанная капуста содержит около 2 процентов белков, небольшое количество сахара и клетчатки, 90 процентов воды, а также...