150 подписчиков
Место: кафе «Вгорох» на Петроградке
Сегодня рассказываем о кафе-фалафельной «Вгорох», которая полгода назад заработала на Петроградской стороне.
Заведение запустила семейная пара – шеф-повар Стас и продюсер Марго. История фалафельной началась еще 5 лет назад, когда Стас разрабатывал и внедрял в различных заведениях Москвы и Краснодара свой авторский фалафель. Перед открытием кафе в Петербурге ребята в 2022 году проехали всю Россию от Москвы до Владивостока, пробуя фалафель во всех городах, где он встречался.
Сейчас «Вгорох» практически монозаведение: помимо фалафеля здесь подают спешелти-фильтр и комбучу собственного производства с разными вкусами. Также здесь делают веганские десерты, которые, к слову, поставляют также в петербургскую сеть «Скуратов».
А еще из интересного: спустя два месяца работы ребята заключили контракт с фондом ЕСОД и кормили больше 100 человек своим фалафелем и хумусами.
Около минуты
8 августа