2299 подписчиков
Как насчёт того, чтобы начать день с сочного КЕТО-бургера с сезонной начинкой?
Разумеется, никакой муки, зерновых хлопьев, манки, крахмала, etc... И всего лишь 4 г углеводов в порции :)
Ингредиенты:
Для "булок":
- 1 яйцо
- 4 г псиллиума
- сода + яблочный уксус
Для начинки:
- 1 яйцо
- 10 г сыра Сулугуни
- 30 г авокадо
- 30 г лисичек
- 10 г зеленого лука
- черный перец
- соевый соус
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 275/12/21/4
Приготовление:
1. Бланшируйте лисички в кипящей воде в продолжение пары минут, после чего слейте воду и слегка подсушите грибы с добавлением черного перца, соевого соуса и репчатого лука.
2. Также, заранее отварите яйцо: здесь, степень термической обработки остается на ваше усмотрение (на мой вкус, наиболее оптимальным вариантом является варка в продолжение 6 минут при 60% от максимальной мощности плиты).
Затем, погрузите яйцо в холодную воду и позвольте ему немного остыть, после чего очистите его от скорлупы.
3. В небольшой миске разомните немного мякоти спелого авокадо вместе с яйцом. При желании, можно дополнительно добавить немного специй и/или лимонного сока по вкусу.
Затем, добавляем туда же немного лисичек - лучше всего использовать некрупные грибы либо же дополнительно покрошить грибы ножом. Перемешайте.
4. Приступаем к самому интересному: для приготовления кето-хлебцев при помощи миксера взбейте еще одно яйцо с горстью псиллиума и небольшим количеством (и того, и другого - на черенке чайной ложки) соды с яблочным уксусом. Перелейте полученную смесь в небольшую круглую форму или контейнер, после чего оправьте выпекаться на 1,5 минуты в микроволновую печь при мощности 900 Вт.
Осторожно извлекаем "булку" из формы, подцепив ее за края при помощи ножа или лопатки, после чего разрежьте напополам по аналогии с обычной булкой для бургеров.
5. Пока "булка" еще горячая, отрежьте тонкий слайс сыра Сулугуни и выложите ее поверх одной из половинок. Затем, выкладываем поверх сыра ранее приготовленную начинку из лисичек, яиц и авокадо и накрываем бургер второй половинкой "булки".
1 минута
6 августа 2024