745 подписчиков
🍴 Ячменно-грибной суп с фрикадельками
---------------------------------------------
👉🏻Ингредиенты:
4 чашки несоленого говяжьего бульона
1 чашка воды
1/2 чашки перловой крупы
1 большая веточка тимьяна
Соль и свежемолотый перец
2 столовые ложки оливкового масла
300 граммов грибов (подойдет смесь лесных грибов и шампиньонов)
1 большой лук-шалот, мелко нарезанный
200 граммов фарша из говядины
1 большое яйцо
2 столовые ложки сухих хлебных крошек
2 столовые ложки тертого пармезана
2 столовые ложки нарезанной петрушки
Сметана (по желанию)
👉🏻Приготовление:
В большой кастрюле залейте бульоном крупу и тимьян. Заправьте солью и перцем и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на слабом огне около 20 минут, пока ячмень не сварится. Между тем в большой сковороде нагрейте масло. Выложите грибы и лук-шалот, приправьте солью и перцем и жарьте на сильном огне до готовности и около 8 минут.
В средней миске смешайте фарш, яйцо, хлебные крошки, сыр, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Замесить смесь и скатать из нее шарики диаметром в 2 сантиметра. Выложить фрикадельки и грибы в суп и варить на умеренном огне до тех пор, пока они не приготовятся. Подавать с зеленью петрушки и сметаной.
😉Приятного аппетита!
----------------------------------
#суп #фрикадельки #грибы #рецепты #готовка #кулинария #готовимсами #вкусно #быстро #KROMAX #ENDEVER
1 минута
11 августа