Бисквитный рулет из цельнозерновой муки для

диабетиков.

Ингредиенты :

мука цельнозерновая - 100 гр

яйца - 4 шт.

сахарозаменитель - 1 ст.л

соль - 1/3 ч.л

лимонная кислота - 1/3 ч.л

растительное масло - 2 ст.л

ванилин - 1 щеп.

Крем заварной :

молоко - 250 мл

яйца - 1 шт

мука цельнозерновая - 1 ст.л

масло сливочное - 50 гр

какао - 1 ст.л

сахарозаменитель - по вкусу

Способ приготовления:

Яйца взбить миксером с сахарозаменителем ,добавить

соль,лимонную кислоту ,муку.

Все хорошо перемешать лопаткой снизу вверх,добавить

растительное масло.Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать в заранее

разогретой духовке при 170°

10 минут. Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментной бумагой,остудить

его на решетке. Края бисквита

обрезать,измельчить в блендере, использовать для

посыпки рулета.

Приготовление крема :

Вылить молоко в кастрюлю ,оставить немного молока в стакане.Добавить в кастрюлю яйцо и сахарозаменитель.В стакан с оставшимся молоком всыпать

1 ст.л муки цельнозерновой, и 1 ст.л. какао ,хорошо размешать ,чтобы не было комочков.Массу варить на среднем огне ,в теплое молоко

влить молоко с какао и мукой,

все время помешивая ,варить до загустения.Отставить в сторонку,

дать остыть ,затем в теплую массу положить кусочек сливочного масла.

Развернуть остывший рулет

и смазать его кремом, снова свернуть рулетом и украсить

по желанию.Я украсила крошкой

и миндальными лепестками.

Дать рулету пропитаться.

Получился очень вкусный рулет

к чаю для диабетиков.

Попробуйте приготовить и вы!

Приятного аппетита!

1 минута

5 августа 2024