70 подписчиков
🍅Томатный суп с жареным халуми
Предлагаю приготовить лёгкий летний суп в итальянском стиле. В этом рецепте самое главное найти качественные вкусные и спелые томаты.
✔️Ингредиенты: на 5 порций
Помидоры 8 шт. ( крупных)
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Базилик сушёный по вкусу
Орегано по вкусу
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло 2 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
✔️Для подачи:
Сыр халуми 200г.
Багет или чиабатта 1 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Зелень любая по вкусу
Чеснок нарезать ломтиками.
Лук нарезать средним кубиком.
Помидоры нарезать средним кубиком.
Зелень мелко порубить.
Сыр халуми нарезать ломтиками толщиной 1 см.
Чиабатту нарезать ломтиками.
В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло. Обжарить чеснок и лук в течении 2-х минут.
Добавить помидоры. Тушить в течение 30 минут, чтобы они стали мягкими и часть жидкости выпарилась.
Измельчить всё блендером.
Добавить базилик и орегано. Соль и перец.
Сбалансировать кислый вкус, добавив сахар.
Прокипятить суп в течение 1 мин. и убрать с огня.
Ломтики чиабатты обжарить на сухой сковороде и натереть чесноком.
Халуми обжарить на оливковом масле с двух сторон по 1,5 минуты с каждой стороны.
Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
Подавать с ломтиками хлеба и халуми.
Приятного аппетита!
#вкуснообеды
1 минута
5 августа 2024