2127 подписчиков

Готовим густой капустный суп! 🥬

Этот суп больше на овощную похлебку с насыщенным вкусом. Отличный вариант для обеда, когда хочется чего-то сытного, ароматного, но в тоже время лёгкого.

А если вы постоянно следите за калориями, то этот рецепт настоящая находка.

Ингредиенты:

Морковь 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Стебель сельдерея 1 шт.

Уксус винный (или яблочный) 2 ст. ложки

Томаты в собственном соку 2 банки

Овощной бульон (воды) 4 чашки

Консервированная фасоль 400 г.

Чеснок 4 зубчика

Картофель 2 шт.

Молодая капуста 450г.

Сушеный тимьян 1 ч. ложка

Свежая петрушка

Молотый черный перец и соль

Приготовление:

1. Картофель и капусту нарезать крупными кубиками, а морковь тонкими кружочками. Чеснок пропустить через пресс, лук и сельдерей нарезать кубиками.

2. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить морковь, лук, сельдерей, соль и несколько щепоток перца. Готовить периодически помешивая, в течение 8 минут.

3. Томаты нарезать кубиками. С фасоли слить жидкость.

4. К овощам в кастрюле добавить уксус, томаты вместе с соком, чеснок. Тушить 5 минут.

5. Добавить бульон, картофель, капусту и тимьян. Накрыть крышкой и варить 20-30 минут, или пока картофель и капуста не станут мягкими.

6. За 10 минут до готовности добавить фасоль.

7. Подавайте суп горячим, украсив зеленью. Его можно дополнить сметаной и поджаренным хлебом.

Приятного аппетита!

1 минута

5 августа 2024