14 подписчиков
🍽 СУП ИЗ БРОККОЛИ С СУХАРИКАМИ И СЫРОМ
📝 Ингредиенты:
⚫️ Брокколи - 500 г
⚫️ Картофель - 200 г
⚫️ Лук репчатый - 1 шт.
⚫️ Чеснок - 1 зуб.
⚫️ Сельдерей - 1 стебель
⚫️ Бульон куриный или овощной - 1 л.
⚫️ Базилик сушеный - 1/2 ч.л.
⚫️ Орех мускатный - 1/4 ч.л.
⚫️ Сливки - 200 мл
⚫️ Соль, молотый черный перец - по вкусу
⚫️ Сыр твердый тертый - 100 г (с ярким вкусом)
⚫️ Хлеб - 3-4 ломтика
⚫️ Масло растительное - 2 ст.л.
👩🍳 Приготовление:
1. Порубить мелок чеснок и лук. Брокколи разобрать на соцветия. Картофель и сельдерей нарезать кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарит. лук и чеснок на среднем огне в течение 4-5 минут. Добавить сельдерей, жарить еще 2-3 минуты.
3. Добавить картофель, бульон, базилик, довести до кипения, посолить и варить на слабом огне 10 минут.
4. Пока суп варится, приготовить сухарики, хлеб нарезать кубиками, обжарить на сухой сковороде (или масле) до румяности.
5. Суп пюрировать погружным бленером. Добавить сливки, приправить суп мускатным орехом и черным перцем, взбить блендером еще раз и прогреть, не доводя до кипения.
6. При подаче выложить в тарелки сухарики и присыпать тертым сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#суп
#кремсуп
#брокколи
Поставь реакцию 💗 и отправь рецепт другу!
1 минута
16 августа 2024