930,6 тыс подписчиков
До чего же они ВКУСНЫЕ... ЧУДО лепёшки с кефирной начинкой, которые Вы захотите обязательно приготовить! Кавказские лепешки, которые удивили моих гостей! Я люблю готовить, что-то необычное из обычных продуктов, а это, как раз тот самый рецепт.
Рецепт: Для теста:
Мука -160гр.
Вода -100мл.
Соль -1/2ч.л.
Для начинки:
Кефир -800мл.
Яйцо -1шт.
Соль -1/3ч.л.
Мука -350гр.
Лук зелень -150-200гр.
Укроп - 20гр.
Сода -1/2ч.л.
Для заливки:
Сметана -200гр.
Яйцо -1шт.
Соль -1/4ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску вливаем 100 мл воды комнатной температуры, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем и постепенно добавляем муку 160 грамм.
Замешиваем тесто. Убираем тесто в мешочек, а пока будем готовить начинку. В миску вливаем 800 мл кефира, лучше брать домашнюю простоквашу, если есть конечно. Разбиваем 1 яйцо, добавляем соль. Добавляем 350 грамм муки, лук порежем, чем больше лука тем вкуснее, примерно 100-150грамм.
Сюда же порежем немного укропа. Добавляем зелень в кефир, и добавляем половину ч. л. соды. Все хорошенько перемешиваем, получается вот такая масса не густая, но и не жидкая.
Отставим в сторонку и приготовим заливку. Берем 200 грамм сметаны, лучше брать деревенскую, разбиваем 1 яйцо, подсаливаем и перемешиваем.
Берем тесто разделим на 4 части. Делаем колобки и из каждого колобка раскатываем круг на форму диметром 28 см. Если у Вас форма меньше, разделите на 5 частей. Форму нужно заранее прогреть в духовке, чтобы она была горячей. Кладем в форму, так, чтобы образовались небольшие края.
У меня в качестве формы сковорода со съёмной ручкой. Кладем теперь 4 часть начинки, разравниваем и ставим в разогретую духовку, запекаем при 250 градусах 3-4 минуты. Как только начинка сверху схватится достаем из духовки и поливаем 4 частью заливки. Обязательно делаем ложкой проколы. Ставим в духовку и выпекаем еще 5 минут при 250 градусах. Как заливка начнет золотиться, значит лепешка готова, можно вынимать из духовки. Таким же образом готовим все лепешки и складываем одну на другую прикрыв полотенцем. Теперь разрезаем на кусочки и можно наслаждаться со сладким чаем или кофе. Очень вкусно и красиво, и самое главное из доступных ингредиентов.
Угощала этими лепешками сегодня гостей, остались довольны.
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...006
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Если Вам понравился рецепт, поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
2 минуты
17 августа 2024
1347 читали