41 подписчик
🍽 КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ
📝 Ингредиенты:
⚫️ Цветная капуста - 700 г
⚫️ Картофель - 200 г
⚫️ Репчатый лук - 2 шт.
⚫️ Чеснок - 2 зуб.
⚫️ Бульон куриный или овощной - 800 мл
⚫️ Сливки 15-20% - 200 мл
⚫️ Мускатный орех молотый - 1/4 ч.л.
⚫️ Масло оливковое - 1 ст.л.
⚫️ Соль, молотый черный перец - по вкусу
👩🍳 Приготовление:
1. Чеснок и лук мелко порубить.
2. Цветную капусту разобрать на соцветия. Картофель нарезать кубиками.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок в течение 5-7 минут.
4. Добавить в кастрюлю цветную капусту и картофель, влить бульон. Довести до кипения, убавит ь огонь и варить примерно 25 минут, до готовности овощей.
5. Пюрировать суп погружным блендером, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Влить сливки и хорошо взбить суп блендером. Прогреть, не доводя до кипения, при необходимости добавить еше соли и перца.
Подать, посыпав рубленой зеленью.
К такому супу можно подать чесночные гренки — измельчите или натрите на мелкой терке 2 зубчика чеснока, сбрызните ломтики хлеба оливковым маслом, натрите хлеб чесночной пастой и поджарьте на сухой сковороде или в духовке до румяности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#суп
#кремсуп
#цветнаякапуста
Поставь реакцию 💗 и отправь рецепт другу!
1 минута
15 августа 2024