6064 подписчика
Рассмотрим все ошибки по появлению мукора:
Сыродельный цех и камера и приготовление сыра
Чтобы исключить причину заражения от сыродельного цеха или камеры нужно произвести их дезинфекцию.
Помойте оборудование и помещение (стены, пол, потолок) дезинфицирующим щелочным раствором типа Ника-2.
Обеспечьте хорошую вентиляцию в помещении производственного цеха, а в камере для выдержки еще важно и наличие потока воздуха.
При «стоячем» воздухе как раз и развивается мукор.
Около минуты
15 августа 2024