569 подписчиков
ТРЕНД НА ГОТОВУЮ ЕДУ
#общепит
СИГНАЛ. «Перекрёсток» увеличил долю готовой еды до 6,3%.
ФАКТ. Рост продаж в торговой сети «Пятёрочка» в этом году составил 75%. Самым быстрорастущим сегментом внутри категории стала упакованная еда — за год её рост составил 40%, это быстрее, чем товары кафе (+38%) и кулинарии (+26%).
Лидируют по продажам – сырники, запеканки и каши, а также блюда для ланча (паста, вок). Их продажи составляют 5,3% от общего товарооборота и встречаются в каждом 25 чеке.
ТРЕНД. Рост спроса на готовую еду связан с ускорением ритма жизни, неготовностью тратить время на приготовление еды при желании сохранить разнообразие рациона. В ближайшие 5 лет рост рынка продолжится.
Около минуты
15 августа 2024