19 подписчиков
⚠️ Лимонный кекс
Всем привет 🙌 и хорошего дня ☀️
На мой взгляд кекс - это более плотная текстура у выпечки, а по этому рецепту получается на мой вкус лимонный бисквит. Структура очень нежная, воздушная,но при этом плотная корочка. На следующий день кекс становится ещё вкуснее.
🔸 куриные яйца - 4 штуки
🔸 пшеничная мука - 200 грамм
🔸 разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
🔸 сахарный песок - 200 грамм
🔸 сливочное масло - 200 грамм
🔸цедра одного лимона
❗ Миксер
Форма размером 22х10х6
🍋 Масло с сахаром взбиваем миксером на максимальной скорости около 2 минут. Сахарный песок должен раствориться.
🍋Продолжая взбивать, добавляем по одному яйцу.
🍋 Добавляем натертую на мелкой тёрке цедру лимона.
🍋Переключаем миксер минимальную скорость и понемногу добавляем просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.
🍋 Получается очень воздушное тесто.
🍋 Тесто выкладываем в смазанную маслом форму или застеленную пергаментной бумагой.
🍋 Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке приблизительно 40 минут.
❗❗❗ Чтобы кекс пропекся более равномерно, можно выпекать его при температуре 160 градусов Цельсия, но в этом случае кекс будет выпекаться дольше.
Готовность кекса обязательно проверяем деревянной палочкой, на выходе она должна быть сухой, без следов мокрого теста.
Приятного аппетита 😋
1 минута
16 августа 2024