13 подписчиков
Суп из колотого гороха с копчеными ребрами.
Переложите горох в кастрюлю, еще несколько раз промойте, залейте чистой холодной водой. Варите на умеренном огне минут 30-40, до полуготовности. Если в воду всыпать немного пищевой соды, то горох сварится гораздо быстрее. Время от времени собирайте пену с поверхности воды.Нарежьте копченые ребра, переложите в кастрюлю, варите еще минут 20.Обжарьте на среднем огне минут 5, до мягкости лук и морковь.Вслед за ребрами всыпьте в суп картофель, варите 10 минут.Переложите в кастрюлю зажарку из лука с морковью, долейте воды доверху, варите еще 10 минут.Посолите и поперчите гороховый суп по вкусу, положите измельченный чеснок и томатный соус любимого производителя, при желании можно положить лавровый лист. Варите еще несколько минут. Всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте суп, выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10-15 настояться.Приятного аппетита!
Около минуты
16 августа 2024