16,6 тыс подписчиков
Наггетсы - быстрое и любимое многими угощение. Их легко за 15 минут можно приготовить дома, но чтобы они получились особенно вкусными, а мясо сочным внутри, есть одна хитрость. Сегодня и поделюсь с вами кулинарным секретом приготовления сочных наггетсов из куриного филе.
Продукты самые простые, но изначально нужно подготовить мясо. Куриную грудку режем пластами вдоль на 2-3 пластинки и затем кусочками - полосками или квадратиками. Выкладываем в мисочку и заливаем кефиром смешанным с пропущенными через пресс двумя зубчиками чеснока. Оставляем на 20-30 минут. Кисломолочный продукт делает мясные волокна суховатого филе сочными и они легко разделяются.
Второе важное правило!! Не надо сразу солить мясо. Соль имеет такое свойство, как вытягивать влагу. Можно посолить за 5 минут до того, как вынимать его из кефира.
Теперь можно приступать к жарке наггетсов!
Пока мясо мариновалось, успели сделать кляр - смешать 1 яйцо с молоком и щепоткой соли.
Ставим на плиту сковороду, разогреваем с растительным маслом. Доставая из кефира кусочки куриного филе обмакиваем их сначала в кляр, а затем обваливаем в панировочных сухарях и сразу выкладываем на сковородку. Обжаривать на среднем огне, с одной стороны под крышкой до румяной корочки, а затем также со второй стороны, но крышку уже можно не закрывать.
Готовые румяные наггетсы можно выкладывать сначала на салфетки, чтобы убрать излишки масла, а потом в сухую тарелку.
Количество ингредиентов:
- 450-550 гр. куриного филе;
- 150-170т мл. кефира;
- 2 зубчика чеснока;
- соль.
Для кляра:
- 1 яйцо;
- 4-5 ст.л. молока;
- щепотка соли.
Панировочные сухари и масло для жарки.
Пробуйте, рецепт проверенный - просто и очень даже вкусно! Желаю всем читателям приятного угощения!)
1 минута
2 августа 2024