47 подписчиков
Мои тайные агенты недавно побывали в ресторане Fresa’s, который теперь называется просто FRESA, на Вознесенском проспекте в отеле SO/ St. Petersburg. Заведение полностью обновилось, и изменения явно пошли ему на пользу. Дизайн, оставшийся в духе Италии 60-70-х годов, от известного миланского архитектора Фабио Бронда, стал более расслабленным. Дышать стало легче, пропал прежний пафос. Порадовали детали: детские фото владельца Антонио Фреза, книги и постмодернистские лампы – всё это придает ресторану особый домашний уют.
Меню тоже изменилось, и опять говорят, что в лучшую сторону. Итальянская классика теперь представлена в легком, но интересном исполнении. Появились новые блюда, которые хочется пробовать каждый день, как крудо из гребешка с фисташковым кремом или томленый ягненок с молодой морковью. А паста с сибасом – это вообще будущий хит, точно. Шеф сделал акцент на качественных продуктах и эффектной подаче, что сразу подкупает.
Десерты – это вообще отдельная история. Забудьте про старую ромовую бабу, теперь здесь есть новая версия с XO ромом и фламбе-шоу. И, якобы, “самый вкусный шоколадный торт в мире” – это нужно попробовать лично.
Коктейльная карта тоже обновилась. Легкие, освежающие напитки с нотами трав и фруктов – идеальны для летних вечеров. Не обошлось и без классики, как Grappa Digestivo или Sgroppino с домашним сорбетом и игристым вином.
И, конечно, вино. Полина Новичкова и Евгений Фадеев лично отбирали лучшие экземпляры для винной карты. Тут есть всё: от небольших европейских виноделен до именитых итальянских и французских вин. Даже любимое вино Антонио – пьемонтское красное GATTINARA от Nervi, можно попробовать по бокалам.
В общем, ресторан явно стал более живым и притягательным. Планирую заглянуть и самому оценить все изменения, когда в следующий раз буду в Питере!
Жду от коллег вкусные картинки - захотелось увидеть фото блюд.
#SO
1 минута
2 августа 2024