5548 подписчиков
Зашел в «Афину» Пинского-Истомина-Лосева.
Шум, гам, толкотня. Большой коммунальный стол занят девичьей компанией, что-то весело отмечающей. Официант – огромный, басовитый Леонид. Имя (в переводе с греческого «подобный льву») очень подходит и ему, и греческому профилю ресторана. Леонид очень внимательный, благодаря ему из греческого салата у глютен-фри персон исчезают сухарики, но на столе все же появляется комплимент от ресторана – лежащие на колосках хлебцы с сырной намазкой. Выглядит это очень красиво, пусть стоит.
Ранним пташкам в «Афину» стоит приходить до полудня, тут как раз #завтраки подают. В овсяной каше – кусочки манго и освежающий юдзу крем. Картофельная запеканка – тончайшие слои гратена под шапкой пастрами, яйцо пашот и соус с бодрящими нотками чили и имбиря. Омлет – воздушный торнадо с креветками, цукини и авокадо. Но все же главный акцент утреннего меню – целая коллекция тостов: «зожный» с чуккой, авокадо и ореховым соусом, модный авокадо-тост с лососем и пашотом и вызывающе сибаритский с крабом в прованском чесночном соусе руй и гуакамоле. А еще есть творожная запеканка со смородиной, как в детстве, и орзо с лисичками, как мы научились готовить после поездок в Италию.
1 минута
2 августа 2024