1459 подписчиков
🍨 В подмосковном Щелкове начали делать мороженое, которое не тает. Продукт придумали местные кондитеры — они удалили влагу из пломбира, как это делается с сухофруктами. Строго говоря, у них получилось больше суфле со вкусом пломбира. Вскоре новая продукция появится на маркетплейсах.
В Японии несколько лет назад случайно сделали настоящее нетающее мороженое. Кондитер экспериментировал с клубникой, которая потеряла товарный вид, и добавил ее экстракт в крем, а потом обнаружил, что продукт стал устойчив к высоким температурам. Это произошло благодаря полифенолам, которые есть в клубнике.
Около минуты
1 августа 2024