23 подписчика
Жареные Огурцы в Кисло сладком соусе
Итак, #рецептзакуска
Огурцы в кисло - сладком соусе
Надо:
Огурцы 2-3 шт
Перец сладкий - 1 шт
Морковь - половинка
Лук - 1/2
Чеснок 1-2 зубчика
Специи
Мед
Крахмал кукурузный либо топиока
Растительное масло
Соевый соус
Рисовый уксус
🍀Что делаем - огурцы нарезала соломкой, и посолила - оставила минут на 5. Это нужно, чтобы соль впитала жидкость из огурцов.
Морковь - у меня специальная терка для моркови по корейски. Можно просто на крупной тёрке, если другой нет.
Перец - нарезаю соломкой, или как вам удобнее.
Сначала обжариваю чеснок, затем морковь, затем кидаю перец.
Огурцы слегла промываю под дуршлаком водой.
Затем обваливаем в крахмале.
Я делала каждую отдельно.
И в сковородку с овощами.
Обжариваем 5-10 минут.
Затем добавляем специи, перемешиваем. Затем соевый соус и рисовый уксус(вот его немного прям), и снова тщательно перемешиваем.
И немного воды ещё добавляла, так как сильно густое было.
В самом конце уже - немного меда или сиропа топинамбура. И выключаем.
Блюдо лучше есть холодным)
Около минуты
1 августа 2024