1579 подписчиков
🥩 Sous Vide: секрет идеального мяса 🌡
Хотите, чтобы ваше мясо всегда было сочным, нежным и идеально прожаренным? Тогда вам нужно познакомиться с техникой Sous Vide!
Sous Vide (от французского "под вакуумом") — это метод приготовления пищи, при котором продукт помещается в герметичный пакет и погружается в водяную баню с точной температурой.
Преимущества Sous Vide:
- Равномерная прожарка: Мясо прожаривается равномерно по всему объему, без пересушивания или недоготовки.
- Сочность и нежность: Техника Sous Vide позволяет сохранить влагу в мясе, делая его невероятно сочным и нежным.
- Точный контроль: Вы точно контролируете температуру приготовления, получая желаемую степень прожарки.
- Простота: Подготовка продуктов и сам процесс приготовления максимально просты.
Как приготовить мясо Sous Vide:
1. Подготовка: Выберите кусок мяса и тщательно его очистите.
2. Вакуумная упаковка: Упакуйте мясо в вакуумный пакет, удалив из него весь воздух.
3. Водяная баня: Заполните емкость водой и установите нужную температуру с помощью термостата.
4. Приготовление: Погрузите пакет с мясом в водяную баню и готовьте в течение заданного времени.
5. Обжарка: После термообработки мясо можно обжарить на гриле или сковороде для получения красивой корочки.
А вы знали о такой технике приготовления мяса?
1 минута
31 июля 2024