5548 подписчиков
Фламмкухен вам на стол!
В пивном ресторане Krombacher новый шеф Антон Ибатулин, и первое дело его рук - сезонное меню с лисичками.
С лесным деликатесом шеф приготовил сливочную пасту, нежнейший фламмкухен, золотистый молодой картофель и тартар из говядины. С пастой, картошкой и тартаром все ясно, но что за фламмкухен такой?
Фламмкухен (его еще называют тарт фламбе или огненный пирог) – это похожий на пиццу плоский открытый пирог родом из Эльзаса. Его с удовольствием готовят и в южной Германии. Огненным его называют потому, что готовят в печи на максимальной температуре, буквально в языках пламени. Традиционная начинка для него – крем-фреш, лук и бекон, а у Ибатулина он теперь еще и с лисичками.
Около минуты
31 июля 2024