1577 подписчиков
Как добиться хрустящей корочки у курицы?
1) Разогрейте оливковое масло в большой сковороде.
2) Выложите кусочки птицы (например, куриные бедра) кожей вниз. Не переполняйте сковороду, чтобы жарка не превратилась в тушение. При необходимости разделите мясо на несколько партий.
3) Готовьте, не прикасаясь к кусочкам 6-8 минут. За это время жир успеет вытопиться, а кожица поджарится до образования румяной корочки.
4) Переверните кусочки и продолжайте готовить, следуя указаниям выбранного рецепта.
Например, вы можете сделать:
Около минуты
17 сентября 2024