592 подписчика
Улуновая температура
Один из неоднозначных чаёв по температуре заваривания - улун. Внешне схожий с зелёным чаем. Но если смотреть на Уишаньский и Гуандунские печёные улуны, то они отличаются по цвету листа.
По аналогии с зелёным чаем, создаётся ложное впечатление, что нужно заваривать водой с температурой 80-85 градусов. Самое простое правило - минимальная температура заваривания улуна от 85 градусов, если это Те Гуаньинь. Далее, чем темнее лист, тем выше температура. Тёмнолистный Да Хун Пао уже спокойно можно проливать только что вскипевшей водой.
Улун - это не зелёный чай, улун - это целый мир разных чаёв, производимых в разных регионах Китая.
Около минуты
31 июля 2024