49 подписчиков
🍵 Грузинский чай. Часть первая
1. Продолжение следует
В предыдущих постах мы уже касались темы появления и развития чаеводства на Кавказе периода Российской империи. И историю чая в Грузии тогда мы затронули вскользь.
Время продолжить наш рассказ…
Гастрономическое знакомство грузинской элиты с чаем происходит не позднее 1770 года, во время царствования царя Ираклия II.
2. Декоративное растение и разбитые надежды
Первые чайные кусты, в качестве декоративного растения, появились в Дадиановском саду в Зугдиди.
В 1885 году тот сад был уничтожен турками во время очередной русско-турецкой войны. Кусты погибли, и от тех посадок, насколько нам известно, ничего не осталось.
Идея разводить собственный чай возникла у князя Эристави. Он попытался получить на эти цели из русской казны 20.000 рублей, но вместо денег получил отказ.
Генерал-губернатор высказал своё мнение следующим образом: «Сомнительно, что в Грузии когда-нибудь станет возможным развитие чайного дела. Её географическое расположение и возможность почвы не дают никакого основания рассчитывать на успех». Кстати, почвы не только в Грузии, но и в ряде регионов Российской Федерации очень даже подходят для чая. Более того, существует немало земель даже на юге современной России, где, кроме чая, посадок других, столь же ценных сельскохозяйственных культур, не будет.
3. Декоративное растение и разбитые надежды
В период наместничества князя Воронцова были проведены попытки акклиматизировать чайные кусты. Опыты проводились в Кутаисской губернии. Они дали положительный результат, но их не довели до промышленного разведения чая.
4. Помощь «грузинской сельхозке»
Русское правительство, начиная с Александра I, понимало, что на Кавказе нужно развивать сельское хозяйство. Региону были пожалованы особые привилегии. В частности, решением Александра I, вступившим в действие с 1 июля 1822 года (сам документ был подписан 8 октября 1821 года), любые созданные в Грузии Торговые Дома автоматически, без выплаты гильдейских, в течение нескольких лет, получали права и привилегии Первой гильдии.
Торгующие на годы избавлялись от личной службы, личных податей, постов и ряда других обременений.
На территории современной Грузии создавались благоприятные условия для приобретения недвижимой собственности и земель.
Вводилась льгота на таможенные платежи, обеспечивалась охрана торговцев и их товаров на маршрутах движения.
Более того! Создавались даже караван-сараи. Не говоря о том, что устраивались также пристани на Чёрном море для грузовых судов.
Это были, воистину, императорские подарки для всего бизнеса в грузинских землях.
Иван Соколов, историк чая,
кандидат исторических наук.
Пейте хороший чай из правильной посуды, а мы будем помогать вам разобраться в этом вопросе 🙏❤️🍵
#MrChahu #Чай
2 минуты
30 июля 2024