Найти в Дзене

Длинный пост

Согласно источнику, вот один из рецептов приготовления борща.
Ингредиенты:
говядина на кости — 500 г;
капуста — 400 г;
морковь — 1 шт.;
свёкла — 1–2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
картофель — 2 шт.;
уксус 9 % — 1 ст. л.;
масло растительное — 4 ст. л.;
соль, перец — по вкусу;
чеснок и зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
Взять большую кастрюлю и налить в неё воду. Добавить в кастрюлю мясо и очищенную луковицу.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, а затем варить на среднем огне 50 минут, периодически снимая пену.
Когда бульон сварится, вынуть мясо и луковицу, добавить нашинкованную капусту и картофель, нарезанный кубиками. Варить десять минут.
В это время приготовить зажарку: очистить морковь и свёклу, натереть их на тёрке. Обжарить на сковороде с добавлением масла в течение 5–7 минут.
Снять мясо с кости, нарезать его небольшими кусочками и добавить в суп вместе с зажаркой, лавровым листом, уксусом, солью и перцем. Варить ещё 10–15 минут.
По желанию в конце можно добавить в суп пару зубчиков измельчённого чеснока и рубленую зелень для аромата.
После этого выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать ему настояться ещё десять минут.
Подавать со сметаной.
Около минуты