Найти тему
28 подписчиков

Согревающий тыквенно-имбирный суп.


Ингредиенты:

Тыква ( пюре запечённое) -500 гр
Вода - 0.5 л. ( либо нежирные сливки)
Лук-1 шт
Масло оливковое -4 ст. л.
Имбирь свежий- 1 ст. л.
Кардамон молотый- 0.5 ч. л.
Мускатный орех молотый- 0.5 ч. л.
Соль, перец чёрный по вкусу

Приготовление:

Тыкву запечь в духовке до готовности, пробить блендером.
Лук и имбирь мелко шинкуем, обжариваем на оливковом масле одновременно со специями.
Воду ( сливки) довести до кипения, добавить обжаренные лук с имбирём, тыквенное пюре, соль, тщательно перемешать, ещё раз пробить блендером до однородного состояния.
Варить ещё 2-3 минуты, выключить и оставить минут на пять, настояться и "подружиться" специями с овощами.
Подавать украсив зеленью, тыквенными семечками и каплей оливкового масла.
По желанию к супу можно приготовить постные галеты или сухарики.
Приятного аппетита, друзья!
Около минуты