105,9 тыс подписчиков
🍆 БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ ПО-АЗИАТСКИ 🍆
Блюдо вкусное, полезное и экономичное. 👍
Вы берете 200 г фарша и получаете 4 порции! 😍
На гарнир вы можете сварить рис или картофель. Не менее вкусно получится с лапшой и просто с лепешкой вроде лаваша. 😋
В качестве овощного сопровождения вы можете добавить салат из перца и помидоров или классические битые огурцы.🍅
Для приготовления возьмите:
🍆 Соте.
Баклажаны - 700 г, мясной фарш - 200 г, репчатый лук - 150 г, болгарский перец - 150 г, помидоры - 150 г, чеснок - 3 зубчика, острый чили - 1/3 среднего стручка, имбирь - кусочек размером с черешню, кукурузный крахмал - 2 ст. ложки, соевый соус - 2 ст. ложки, сахарный песок - 1 ч. ложка, пряная соевая паста (не обязательно) - 1 ст. ложка, смесь перцев - 1 ч. ложка, зеленый лук - 2 средних перышка, зелень кинзы - небольшой пучок, растительное масло - опционально, соль - по вкусу.
🍀 Для заливки.
Соль - 1 ст. ложка, уксус белый можно винный или яблочный) - 2 ст. ложки.
Баклажаны нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску. Залейте баклажаны холодной водой, добавьте к ним соль и уксус и все тщательно размешайте. Оставьте баклажаны в рассоле на 20 минут.
Затем откиньте баклажаны на сито и хорошенько обсушите их от воды. Можете даже слегка отжать.
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте к баклажанам кукурузный крахмал и все тщательно перемешайте, чтобы крахмал попал на каждый кусочек.
Обжарьте баклажаны в масле в три захода. Обжаривайте их до румяной корочки. Готовые баклажаны переложите на сито или на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Репчатый лук и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. С помидоров снимите шкурку и удалите из них семена. Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
Чеснок, зеленый лук, имбирь и кинзу измельчите в блендере.
В сковороду выложите репчатый лук и обжаривайте его до мягкости и прозрачности. Добавьте к луку перец и обжаривайте все до мягкости перца. Теперь добавьте смесь из блендера и томатную пасту. Влейте соевый соус и все томите на небольшом огне, постоянно помешивая.
Через 7-10 минут добавьте мясной фарш, помидоры, оставшиеся специи, соль и сахар. Все перемешайте, накройте крышкой и томите 15 минут на небольшом огне.
🍅 Соус-приправа:
Соевый соус - 1 ст. ложка, уксус (яблочный, рисовый. белый винный) -1 ст. ложка, сахарный песок - 1 ч. ложка, молотый кориандр - 1/4 ч. ложки, кукурузный крахмал - 1/2 ст. ложки, вода питьевая - 200 мл.
Все ингредиенты смешайте до однородности и добавьте в сковороду к мясу. Доведите соус до кипения и выложите в сковороду баклажаны.
Все перемешайте и обжаривайте вместе 2-3 минуты.
Готовое блюдо подавайте с любимым гарниром и овощным салатом. 😋 👍
🔴 Лучшие рецепты: Знаменитая закуска из баклажанов. Лучшее овощное ближневосточное трио!
🔴 Лучшие рецепты: Изысканные кабачки «Инвольтини» 😍 Лучшее уже существует!
🔴 Лучшие рецепты: Баклажаны на зиму по-итальянски.
2 минуты
29 июля 2024
1057 читали