Вкусная, сливочная моцарелла, сделанная своими руками – это очень просто. А для этого вам понадобится всего лишь молоко, лимонная кислота и сычужный фермент. Давайте сейчас с вами вместе её приготовим. Что вам понадобится: - молоко - 4 литра - хлористый кальций - сычужный фермент - лимонная кислота Бесплатная регистрация на мини-курс по домашнему сыроделию. Переходите по ссылке сейчас, регистрируйтесь и через 2 дня на вашем столе будет головка молодого сыра, приготовленного своими руками из простых продуктов, доступных в магазине! 1. Пастеризация. Нагреваем наше молоко до плюс 65°, накрываем...