538,5 тыс подписчиков
Что делать если повидло жидкое, как загустить для булочек и пирожков?
Жидкое повидло может быть проблемой для булочек и пирожков, так как оно может сделать их влажными и размокшими, а ещё порвать тесто во время выпечки и всё вытечь. Вот несколько способов загустить повидло:
✅Добавить крахмал
✔️ Кукурузный крахмал
Самый распространенный вариант. Добавьте 1-2 столовые ложки крахмала на 1 стакан повидла, перемешайте и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока повидло не загустеет.
✔️ Картофельный крахмал
Работает так же, как кукурузный крахмал, но кукурузный крахмал лучше растворяется и не даёт никакого привкуса.
✔️ Пшеничная мука
Можно использовать, но она может сделать повидло немного мучным.
✅Добавить пектин
✔️ Жидкий пектин
Добавьте небольшое количество в конце варки. Следуйте инструкциям на упаковке.
✔️ Пектин в порошке
Смешайте с сахаром, затем добавьте в повидло и варите до загустения.
✅Процедить
Если повидло слишком жидкое из-за избытка жидкости, попробуйте процедить его через марлю, чтобы удалить лишнюю влагу.
Экспериментируйте! Не бойтесь добавлять различные ингредиенты, чтобы найти идеальную консистенцию для вашего повидла. Удачной вам выпечки! 😘
А вы сталкивались с такой проблемой? Что добавляли?
1 минута
4 августа 2024
1478 читали