106 подписчиков
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНУЮ ЗАПЕКАНКУ С ХРУСТЯЩЕЙ МЯСНОЙ КОРОЧКОЙ..
Такую запеканку готовлю достаточно часто, потому что она получается очень вкусная.
Для этого тру картофель. Так он лучше сохраняет свой вкус, чем при варке.
Для приготовления понадобится 1,5 кг очищенного картофеля. Его нужно натереть на средней терке, затем промыть через сито-дуршлаг под проточной водой, чтобы избавиться от крахмала, добавить 1/3 ст. ложки соли, 2 яйца и перемешать.
Но перед этим сначала заправить луком и зеленью фарш. Можно взять куриный, говяжий или смешанный: его понадобится 450-500 грамм на такой объем, а также соль - 1 ч.л., лук - 1 шт., зелень(лучше петрушка) - по вкусу.
В глубокий противень, смазанный маслом, первым слоем выложить начинку из тёртого картофеля.
Образовавшийся сок можно не сливать, он постепенно сам испарится в процессе запекания, а картофель под слоем мяса получится сочным. Но при таком варианте не будет хрустящей корочки. Поэтому лишнюю жидкость от картошки лучше слить.
Сверху на слой картофеля выложить фарш и посыпать его тёртым сыром. Так получится хрустящая мясная корочка!
При любом варианте, такая запеканка обязательно станет любимым блюдом на вашей кухне.
Спасибо за внимание! Если понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новое.
1 минута
5 августа 2024