Рыбная калья - старинное блюдо русской кухни, которое непременно стоит попробовать этим летом. Это простой, ароматный и питательный супчик из самых привычных ингредиентов. И приготовить его сможет каждый - все секреты его создания для вас откроет Владимир, автор увлекательного канала "С поварёшкою и пивом путешествую по миру". Рекомендую от души!😋

Если кто помнит, недавно я попробовал хопхедовский "суп" под названием калья. После этого мне стало интересно, а что же это за реальный суп такой? Погуглил, выяснил, что это старинное русское блюдо, являющееся прародителем рассольников, нашел рецепты (именно рецепты, а не рецепт, поскольку их много - с рыбой, мясом, птицей, постный и т.д.), решил приготовить. Готовить буду рыбную версию, поскольку давненько ничего из рыбы не делал. Ингредиенты: *Рыбу можно использовать любую - хоть минтая, хоть белугу (если у вас олигархические замашки). Я взял палтуса. **Икру также можно брать любую (кроме заморской...