13 подписчиков
Рецепт #сырники на сковороде 😉
Ингредиенты:
Творог - 2 уп. по 180 г. (я беру козельский)
Яйца - 2 шт
Сахар - 2 ст. ложки
Ванилин - 1/2 пакетика
Мука - 2 ст. ложки + на обсыпку
Растительное масло для жарки
1. Смешать все ингредиенты до однородной консистенции.
2. Просеять муку в отдельную миску (примерно 3 ст. ложки с горкой) и хорошо присыпать мукой поверхность, где будут лежать готовые сырники.
3. Придать форму. Сформировать из творожного теста колобки (размером по 1,5 ст. ложки примерно), обмакнуть полностью в муке, положить на ладонь, а другой ладонью приплюснуть сверху, чтобы получился сырник толщиной примерно 1-1,5 см. Поворачиваем сырник боковой стороной и «прокатываем» по поверхности. Так получатся ровные края.
4. Разогреваем сковороду с маслом и поджариваем сырники на маленьком огне по ≈3 минуты с каждой стороны (до золотистого румянца).
Форма сырников слегка расползается, так как мало скрепляющих ингредиентов. Я люблю, когда в сырниках много творога и почти нет муки. Но если хочется идеальной формы, тогда можно добавить больше муки или пару ложек манки. Тесто станет гуще и на сковороде не расползется, но и сами сырники станут поплотнее.
Приятного аппетита 🫶🏻
Около минуты
27 июля 2024