КАКОЕ МОЛОКО ЛУЧШЕ-КОЗЬЕ ИЛИ КОРОВЬЕ?Мы часто задаемся этим вопросом .Сейчас постараюсь кратко ответить на него.Козье молоко отличается от коровьего более высокой биологической активностью по всем критериям,в том числе по витаминной активности.В нем нет каротина,он переработан организмом в витамин А,значительно больше витамина В12-кровотворного фактора,контролирующего все обменные процессы в организме.Оно обладает выраженным антирахитным свойством,содержит больше СИАЛОВОЙ кислоты,входящей в структуру иммунологических барьеров организма.И еще одна немаловажная деталь:в козьем молоке как и в женском ,в составе основного белка -КАЗЕИНА,преобладает БЕТА-КАЗЕИН,то есть вещество родственное природе женского молока по структурной организации и по аминокислотному составу более высокое содержание биологически активного КАЛИЯ в козьем молоке -это его преимущество,учитывая то,что с его потеряй организм начинает стареть и то как велика роль КАЛИЯ в сердечно-сосудистой системе.Что же касается высокого содержания в козьем молоке сухих веществ(оно более концентрированно),то это так же не может.