2184 подписчика
А покуда автор продолжает развлекаться прохождением факультативного курса по информационной безопасности, жаркими велосипедными гонками и другими радостями летних каникул, о которых наконец-то стало уместно говорить по окончанию учебной практики, держите ещё рецепты.
Все-таки вафельница - совершенно бесценный предмет посреди прочих кухонных аксессуаров, позволяющий разнообразить меню если не в качественном, то, по меньшей мере, визуальном плане - а зачастую уже одно это многого стоит.
Сегодня готовим несладкие вафли с кабачком, творогом и сезонной зеленью, способные послужить эффектной формой подачи классического омлета с овощами, ничем не отличаясь от него в отношении кБЖУ.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 25 г творога из цельного козьего молока
- 75 г кабачков
- 50 г зелени щавеля
- зубчик чеснока (по желанию)
- 2 г псиллиума
- чёрный перец
- соевый соус
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 259/19/18/7
- на 100 г: 99/7/6/2
Приготовление:
1. Натрите кабачок на крупной терке. Чистить его от кожуры при этом совершенно необязательно. При желании, можно также натереть 1-2 зубчика чеснока, используя более мелкую поверхность.
2. Тонко порежьте щавель и сложите его в дуршлаг, после чего окатите горячей водой из чайника. Дайте избытком жидкости испариться/стечь, после чего соедините зелень с кабачком.
Добавьте яйца, ложку творога из цельного козьего молока, псиллиум и черный перец. Перемешайте.
*обычно я не использую соль в процессе готовки, вместо чего добавляю соевый соус к уже готовому блюду.
3. Разогрейте духовой шкаф до 200 С и поставьте в него силиконовую форму для выпекания вафель (если вы знаете о том, что выпечка плохо извлекается из формы, смажьте её небольшим количеством оливкового масла. Если есть сомнения, то лучше смажьте - влияние на энергетическую ценность готового блюда это окажет минимальное, зато значительно снизит риски того, что в конечном итоге вы окажетесь разочарованы результатом).
Равномерно разливаем яично-овощную смесь по ячейкам формы практически до краёв, после чего отправляем выпекаться на 15-20 минут или до визуальной готовности.
4. Дайте готовым вафлям немного остыть, после чего осторожно извлеките их из формы и подавайте завтрак, дополнив его густым греческим йогуртом и/или небольшой порцией сезонных фруктов и ягод.
1 минута
25 июля 2024