Соль 🥄 сахар и аппетит.
Соль и сахар повышают аппетит.
Эти два фундаментальных вещества играют ключевую роль в человеческом восприятии пищи и могут существенно влиять на наше чувство голода и насыщения.
Когда мы говорим о соли, мы обычно имеем в виду хлорид натрия, который является главной компонентной частью нашей поваренной соли. Натрий играет важную роль в поддержании водного баланса в нашем теле, в нервной функции и мышечных сокращениях. В то же время, натрий действует как усилитель вкуса, делая пищу более привлекательной. Поэтому, когда еда кажется более вкусной, нам тяжелее остановиться, и мы потребляем больше, чем планировали.
Факт: 1 г натрия задерживает 200 мл воды.
Сахар, в свою очередь, выступает мощным стимулятором наших рецепторов сладости. Глюкоза, фруктоза и сахароза вызывают прилив удовольствия, что мгновенно отражается на уровне дофамина в мозге. Это повышает не только наш аппетит к сладкому, но и общее желание есть больше. Сладкие блюда ассоциируются с наградой, что усиливает наше стремление к их повторному потреблению.
Факт: 1 г углевода задерживает 5 мл воды.
Обе эти составляющие, соль и сахар, могут вызывать привыкание. Нередко мы обнаруживаем, что снова и снова тянемся к соленой и сладкой пище, причем это не всегда связано с истинным голодом. Это желание подкрепляется приятными воспоминаниями и ассоциациями, сформированными в детстве, когда конфеты и чипсы могли служить системой поощрения или комфорта.
Кроме того, современная пищевая промышленность активно использует соль и сахар для улучшения вкуса продуктов, что еще сильнее привязывает нас к потреблению калорийной и не всегда полезной пищи. Фастфуд, полуфабрикаты и многие напитки содержат избыточное количество этих компонентов, что, в свою очередь, приводит к перееданию.
Соль и сахар, несмотря на всю их привлекательность и важность в кулинарии, могут стать настоящими коварными врагами, если не контролировать их потребление. Избыточное количество соли ведет к гипертонии и другим проблемам сердечно-сосудистой системы, а сахар повышает риски развития диабета и ожирения.
Таким образом, внимательно контролируя количество соли и сахара в нашем рационе, мы можем значительно улучшить наше здоровье и самочувствие. Изучение информации на упаковках продуктов, осознанный подход к приготовлению пищи и замена вредных привычек на полезные помогут сбалансировать наш аппетит и сохранить фигуру.
Ваш нутрициолог, Анна Минина, запись на индивидуальную консультацию +79137691919
2 минуты
24 июля 2024