32,5 тыс подписчиков
❓Вопрос от нашей подписчицы: 👇🏻
Здравствуйте. Девочки, помогите, пожалуйста, разобраться в чем причина. Первый раз попробовала сделать велюр. Появилась трещина. Почему это могло произойти?
Торт стоял на стабилизации в кольце ночь. Покрыт чиз на масле. Перед велюром торт часа 1,5 стоял в морозилке. Покрывала в два слоя. Трещина появилась уже после первого слоя.
Первый раз покрыла - убрала в морозилку, вынула минут через 10 уже с трещиной. Завелюрила на второй слой ( трещину абсолютно стало не видно). Убрала в холодильник и вынула часа через 2 опять с трещиной (предыдущая ли это трещина или уже новая - понять не могу).
Велюр 50/50 шоколад с какао маслом и 10% растительного масла от общей массы. Дело точно не в подложке - торт стоял на двух склееных подложках 3,2 и плюс на разделочной доске.
Около минуты
4 августа 2024
599 читали